23 septembre 2007
Tartelettes aux poires en toute simplicité
Vous avez de la pâte à tarte, vous avez des poires...Réalisez des tartelettes aux poires !
Avis aux grandes pâtissières de la blogosphère : Passez votre chemin ! Ici, vous ne trouverez rien d'extraordinaire. Cette recette est pour tous ceux qui pensent que faire des tartelettes aux fruits, c'est fastidieux ! Ici pas de crème d'amande, de crème pâtissière ou autres....juste une pâte à tarte & des poires. C'est peut-être basique mais quand j'entends les félicitations de la part de mes invités alors que franchement y'a pas de quoi crier Victoire, je me dis qu'il est bon, parfois, de revenir aux sources.
Quand je pense que je suis capable de me prendre la tête un samedi entier pour un simple dîner à 4....je crois que maintenant, je vais souvent ressortir les grands classiques....A venir, le très difficile Crumble aux Pommes :-)
Tarte à la crème de pruneaux
Certes, le pruneau est bien connu de tous pour ses vertus contre la constipation mais ce n'est pas pour autant qu'il faut le réléguer à cet unique objectif.
J'aime beaucoup l'utiliser dans des Muffins, des cakes et pour la première fois, j'ai tenté la tarte...J'étais loin d'être décue ! C'est tout simplement très bon, à condition, bien sûr, d'aimer les pruneaux.
Comme le pruneau est déjà très sucré, je vous recommande d'avoir la main légère sur le sucre ajouté dans votre pâte à tarte. Pour ma part, j'ai utilisé 60g de sucre rapadura mais vous pouvez facilement diminuer la quantité par 2.
15 août 2007
Sablés choco-orange
Encore des biscuits !
En fait, je rêve d'avoir ma propre biscuiterie.....pas une usine, hein ....non non une jolie boutique où l'on pourrait acheter des biscuits à la pièce comme au kilos. Je me vois avec un magnifique tablier blanc en dentelle....Je vois des bocaux et des boîtes en fer à perte de vue....J'imagine conseiller les uns & les autres sur LE biscuit à déguster en toute gourmandise...j'imagine une arrière boutique pleine d'épices, de farines différentes, de céréales, de chocolat, de sucre blanc, rose, roux...enfin la totale !
Sauf qu'il y a du chemin entre le rêve & la réalité ! Je n'ai aucune formation en cuisine et franchement même avec beaucoup d'effort, je constate que c'est méga-essentiel....bref, je repousse mes rêves...j'essaie d'avoir "la tête sur les épaules", je ne peux pas tout lâcher comme çà...et si cela ne marchait pas...et comment je vais faire pour gagner ma vie....blablabla...et hop retour au point de départ...tous les jours, je prends mon ordinateur alors que je rêve de faire joujou avec mon Kitchenaid...je me fais des A/R Paris-Lille avec les autres business people alors que je ne souhaite qu'une chose : décrocher un CAP cuisine :-)
En attendant, voici une recette encore bête comme chou à réaliser mais tellement irrésistible quand le parfum de l'orange se dégage dans toute la maison...
Clafoutis aux mirabelles
Enfin une journée de congès ! Cela semble stupide de dire cela en plein mois d'août mais comme je ne pars pas en vacances cette année, j'ai l'impression que l'été ne finira jamais...
Franchement, ce n'est quand même pas le top de se retrouver entre 3 paumés au bureau surtout quand le soleil ne daigne pas pointer son nez, même à l'heure du déjeuner !
Au début, je me rassurais avec des propos du type " De toute façon, les plages en juillet-Août son complètement bondées et je n'aime pas çà" ou alors "je trouve cela plus cool d'être au bureau quand personne n'y est"
Et bien là, non et re-non, je dis " Vite, revenez les collègues et occupez vous de vos clients...y'en a marre d'être la standardiste attitrée de l'été !"
C'est pour cette raison, qu'une petite pause douceur s'imposait et c'est comme cela que le clafoutis aux mirabelles a vu le jour en ce fameux 15 août...et surtout ne me parlez pas de PONT car je vais encore au bureau ( moi) demain !!!
14 juillet 2007
Tarte à l'orange
Pour changer de la tarte au citron !
La tarte au citron, c'est bon...mais pourquoi ne pas faire autant d'honneur à madame l'orange ? Question d'habitude ? Si c'est le cas, alors je suis ravie de bousculer le tout pour vous présenter cette délicieuse Tarte à l'orange. Elle est gourmande et généreuse à souhait et même si vos hôtes vous regardent dans un premier temps d'un air un peu éberlué, c'est avec un grand sourire qu'ils acceptent une deuxième part !
Vous verrez en regardant de plus près, la liste des ingrédients que je suis dans ma phase "Fructose". Ce sucre d'origine naturelle a un pouvoir sucrant 2 fois supérieur à celui du sucre classique, il faut donc par définition en mettre 2 fois moins. De plus, il a un index glycémique bas, ce qui fait que notre organisme l'assimile beaucoup plus lentement. Idéal pour éviter les fringales & autres coups de pompe.
07 juillet 2007
Tarte légère aux légumes & à la Feta
Si t'es pas sage, tu vas avoir une tarte !
Je voulais tester la pâte feuilletée légère de chez Croustipâte...et bien c'est pas mal du tout ! Je ne suis pas une grande admiratrice des produits "light" mais je dois avouer que là, je suis conquise ! La marque annonce une pâte feuilletée à 20% de MG croustillante et fondante à la fois et c'est vraiment le cas.
Ensuite, il ne reste plus qu'à suivre le même tempo...des légumes...de la feta light, elle aussi, et on obtient une tarte légère et savoureuse...
Baguette Pesto-tomates
Recette : j'ai pas le temps !
Comment faire pour travailler et cuisiner équilibré tout le temps ?
20 h : Je rentre du travail...j'ai envie de souffler un peu...prendre le temps de m'asseoir 5 minutes et discuter avec mon mec...
20h30 : là, il va falloir s'y mettre...
20h45 : Aude devant le frigo...Pff, j'sais pas quoi faire et en plus y'a plus rien ! (Comprendre, il n' y a plus de légumes )
20h 50 : Y'en a marre, c'est pas parce que je suis une nana que j'ai la science infuse en matière d'idées repas !!!!! ( je m'énerve toute seule)
20h 55 : J'ai trouvé un peu de roquette..quelques tomates olive...et j'ai un pot de pesto ....magnifique !!!!!
21h 05 : " Chériiiiiiii....on mange !....allez...dépêches-toi sinon on va louper Grey's anatomy"
06 juillet 2007
Petits moelleux au Nutella
Mangez du Nutella & bougez !
Il y a tellement longtemps que je n'ai pas publié de recette via mon blog que je ne me souvenais même plus de mon mot de passe...c'est grave non ! J'ai des recettes en pagaille qui traînent dans la cuisine, dans le bureau et même dans la chambre...là c'est grave :-)
Il est pourtant difficile de mettre le magnifique temps en cause. En rien, ce n'est Monsieur le Soleil qui m'écarte de mon pc puisque cette année, c'est lui qui a décidé de partir en vacances. Il s'est cassé, je ne sais où sans laisser de nouvelles..Que celui ou celle qui arrive à le croiser me le dise !
Afin de revenir tout en douceur, voici des petits moelleux qui ont un pouvoir magique..celui de faire de votre entourage de véritables rayons de soleil....si c'est pas top çà !
03 juin 2007
Fondant de fromage blanc au chocolat noir
Cela ressemble à un cheescake mais...
Ce n'est pas un cheescake et ce n'est pas vraiment un fondant non plus ! Il ne vous arrive jamais de ne pas savoir intituler un de vos gâteaux ? Il serait plus simple d'utiliser le mot hybride mais ce n'est pas ce qu'il y a de plus sexy pour un dessert !
Ici pourtant, la texture est réellement entre les deux. Une fois la cuillère en bouche, la consistance ferme et crémeuse à la fois fait penser au cheescake pendant que le chocolat puissant fond en bouche avec délice. Il n'en reste pas moins, que ce gâteau reste une petite merveille de gourmandise...
Jeunes Pousses & Quinoa à l'italienne
J'veux du soleil !
Je vous propose une salade gorgée de soleil pour fêter mon retour sur la blogosphère :-) Il y a plus de 3 semaines que je n'ai pas ouvert mon blog car si les mois de mai-juin annonçe le retour du soleil, c'est aussi le grand retour des mariages !
Or qui dit mariage, dit aussi :
1. Enterrement de vie de jeune fille
2. Recherche effrénée de la méga-superbe robe que personne ne va avoir mais que tout le monde voudra.....
3. Quête des chaussures qui font la jambe extra-méga-fine qui suivent avec la robe et qui accessoirement ne font pas mal aux pieds. Je peux vous assurer que c'est tellement difficile à trouver que je suis certaine maintenant qu'il y a un marché encore vierge !
C'est ainsi que ce matin, la tronche plutôt enfarinée, j'ai troqué ma robe de princesse contre mon tablier avec des vaches et pour le plus grand bonheur de mes pieds, j'ai laisé les escarpins au placard pour chausser mes tongs gravement confortables !
Revenons en à la salade. J'suis pas bien certaine que les italiens connaissent le ou la quinoa mais pour le reste, c'est certain, les ingrédients viennent bien de chez eux. Voyez plutôt : Un parmigiano Reggiano bien sec , des tomates semi-séchées et du pesto....A faire aussi avec des Pennes
